Rijstmelk maken

Geplaatst op

Geplaatst in

Vanaf vandaag is onze tweede nieuwe zeep verkrijgbaar: Oryza! Een mooie reden om een blog te wijden aan het recept van de rijstmelk die we zelf maken voor deze zeep.

Eetbare ingrediënten

Je hebt het misschien al wel vaker op onze website gelezen, maar alle eetbare ingrediënten die in onze zepen zitten, kun je dus ook echt eten! De olijfolie, zonnebloemolie, karitéboter, koffie, verbena (we drinken al maandenlang verbenathee in het zeepatelier), haver, al onze etherische oliën en ga zo maar door; allemaal zijn ze van foodgrade kwaliteit.

Daarom leek het ons leuk om af en toe een recept met jullie te delen, met ingrediënten in de hoofdrol die we ook voor onze zepen gebruiken. Vandaag bijten we dus het spits af met een recept voor rijstmelk!

Ons zelfgemaakte rijstmelk - Werfzeep
Verse rijstmelk!

Oryza

Oryza is een heerlijk zachte zeep met rijstmelk, jasmijn en bergamot. Zoals hierboven al stond is dit recept voor rijstmelk precies zoals we het in de oryza gebruiken. En mocht je je afvragen waar die naam vandaan komt: Oryza Sativa is de Latijnse naam voor rijst.

De rijst op de foto’s, en dus in de oryza, wordt geteeld volgens de biologisch-dynamische principes in Noord-India. Het komt van een fairtrade project waarbij de boeren een dubbele premie krijgen.

Fairtrade rijst als ingrediënt - Werfzeep

Rijstmelk maken

Rijstmelk maken is ontzettend makkelijk, en je hebt maar twee ingrediënten nodig. Het eindproduct is wat anders dan je misschien vanuit de winkel gewend bent, maar zeker net zo lekker. Het leuke aan je eigen rijstmelk maken, is dat je zelf kunt experimenteren met de dikte. Daarnaast kun je van alles toevoegen, of het juist zo simpel mogelijk houden.

Zelf rijstmelk maken - Werfzeep
Ongeveer 60 gram basmatirijst koken met 900 ml water.

Zelf rijstmelk maken - recept - Werfzeep


Benodigdheden en ingrediënten voor ±1 liter rijstmelk

  • ¼ cup basmati rijst (60 gram)
  • 900 ml water
  • Blender of staafmixer
  • Fijne zeef of kaasdoek
  • Schone, lege fles van ±1 liter

Eventuele toevoegingen:

  • 1 à 2 dadels (zonder pit)
  • ½ blik kokosmelk
  • Kaneel
  • Zout

Zelf rijstmelk maken - recept - Werfzeep

Bereidingswijze

  1. Doe de rijst en 900 ml water samen in een pan en kook de rijst gaar zoals je dat gewoonlijk ook zou doen. Mocht je het wat zoeter willen, kook dan de dadels mee, dan worden ze goed zacht en blenden ze straks makkelijk.

    Zelf rijstmelk maken - recept - Werfzeep
    Links: rijst koken, middel: rijstmelk zeven, rechts: het resultaat.
  2. Als de rijst na ±15 minuten goed gaar is, zet je het vuur af. Laat het eventueel een beetje afkoelen. Zet vervolgens de staafmixer erin, of doe je rijst mét water in de blender.
  3. Mocht je nog zout, kaneel en/of kokosmelk willen toevoegen is dit het moment. Kokosmelk maakt het nog romiger en ietsje zoeter. Het recept zoals het nu is zorgt voor romige, dikke rijstmelk, mocht je het liever wat dunner willen kun je natuurlijk ook nog extra (koud) water bijvoegen.
  4. Na het blenden giet je de melk door de zeef, eventueel door een kaasdoek (of schone theedoek) als je het heel fijn gefilterd wilt. Giet de melk in je fles en laat het afkoelen voor je het in de koelkast zet.

Gekoeld is de zelfgemaakte rijstmelk zo’n 3-5 dagen houdbaar.

Zelf rijstmelk maken - recept - Werfzeep

Melkvervanger

De rijstmelk is heerlijk als roomvervanger in soepen, in een curry in plaats van kokosmelk, maar ook in de koffie, door je havermout of met cruesli.